貝母,貝母家族按產地分為四大類：川貝母、浙貝母、土貝母、伊貝母,因其形狀得名，《本草經集注》說：“形似聚貝子”，故名貝母，能止咳化痰、清熱散結之功。別名：勤母、苦菜、苦花、空草、藥實。產于四川、云南、陜西秦巴山區，甘肅等地。
貝母 貝母
貝母家族按產地分為四大類：川貝母、浙貝母、土貝母、伊貝母。
另外各地還有其他品種，如安徽大別山區及皖南地區產有皖貝母。
貝母家族按品種的不同，可分為川貝母、浙貝母和土貝母三大類。
川貝母是貝母中的珍品，其價在各種貝母中最高，一般大概在每千克2500――5000元，川貝中的青貝和松貝價格相差較大，一直呈上升趨勢（據2012年）。浙貝母大約每千克30元。土貝母大約每千克10元左右。（據2008年）
川貝母
是百合科多年生草本植物烏花貝母、卷葉貝母、羅氏貝母、甘肅貝母、梭砂貝母等貝母的地下鱗莖。因主產于四川而得名，但在西藏、甘肅、新疆、華北、東北均有出產。
川貝母性微寒而味甘苦，止咳化痰之效較強,入心肺經，功能潤肺，臨床常與沙參、麥冬、天冬、桑葉、菊花等配伍用于熱痰、燥痰、肺虛勞嗽、久嗽、痰少咽燥、痰中帶血以及心胸郁結、肺痿、肺癰等病癥的治療。但屬寒痰、濕痰者則應禁用。目前已有服用川貝母出現過敏的報道，因此，過敏體質者應慎用。
現代藥理研究證實，川貝母含有川貝母堿等多種生物堿，川貝母堿有降低血壓，興奮子宮等多種藥理作用。
川貝母植物形態來源有幾種，分別為川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母及梭砂貝母。
暗紫貝母的葉僅下面的1－2對為對生外，均為互生或近于對生，先端不卷曲，葉狀苞片1�；ū簧钭仙�，略有黃色小方格，蜜腺窩不明顯。果棱上的翅很狹�；ㄆ�6月，果期8月。
性味歸經：川貝母苦、甘，微寒。歸肺、心經。
功能主治：本品味苦，性微寒，歸肺經，可用于治療痰熱咳喘，咯痰黃稠之證；又兼甘味，故善潤肺止咳，治療肺有燥熱之咳嗽痰少而粘之證，及陰虛燥咳勞嗽等虛證；還有散結開郁之功，治療痰熱互結所致的胸悶心煩之證，及瘰疬痰核等病。此外，川貝母與烏賊骨、甘草為散劑，即烏貝散，治療胃潰瘍有效。
使用方法：內服：3-10克；研細粉沖服，每次1―1.5克反烏頭。寒濕咳嗽不宜使用。
浙貝母
是百合科多年生草本植物浙貝母的地下鱗莖。因主產于浙江而得名，故簡稱浙貝。因其原產于浙江象山，故又稱為象貝母，簡稱象貝。因其外形較川貝大，故又稱為大貝母，簡稱大貝。在江蘇、安徽、湖南等地也有出產。浙貝味苦而性寒，入心肺經，功能解毒，臨床常與元參、牡蠣、蒲公英、天花粉、連翹、薏苡仁、魚腥草、鮮蘆根、夏枯草、海藻、昆布、莪術等 配伍用于痰熱郁肺的咳嗽及癰毒腫痛、瘰疬未潰等病癥的治療；與烏賊骨、煅瓦楞子、白及、黃連、吳茱萸、竹茹、清半夏等藥配伍可治胃痛、反酸、燒心。
現代藥理研究證實，浙貝母含有浙貝母堿等多種生物堿，浙貝母堿能緩解支氣管平滑肌痙攣、減少支氣管黏膜分泌、擴大瞳孔、降低血壓、興奮子宮等多種藥理作用。
土貝母
是葫蘆科多年生攀援植物假貝母的塊莖。主產于河北、陜西、山西等地。土貝母性涼而味苦，功能清熱解毒、消腫散結、消癰排膿，臨床常與牡蠣、天花粉、薏苡仁、魚腥草、皂角刺、穿山甲、夏枯草、海藻、昆布等配伍，用于乳癰、瘰疬痰核、瘡瘍腫毒、流行性腮腺炎、急性淋巴結炎、淋巴結核等病癥的治療。
【禁忌】：上述三類貝母常用量均為6～12克，因其反烏頭，故不能與烏頭及其“兄弟”天雄、附子同用。
新疆貝母
伊貝母
新疆貝母，是一種與川貝.浙貝齊名的貴重中藥材。其中包括：伊犁貝母。費爾干貝母.灘貝母等幾個品種，統稱為新疆貝母。除灘貝喜生于沙灘涯地外，其它三種貝母多生于草原山地及灌木叢下。伊貝主產于伊寧�；舫�；費爾干貝母新疆許多地方都有分布；輪葉貝母主產于塔城地區；灘貝母生產于霍城.察布查爾。
早在清代，新疆貝母便已開發利用。當時以北疆地區的昌吉.齊臺縣為集散市場，通過古絲綢之路的北線，用駱駝運。馬馱，遠銷天津等口岸，通稱“古貝”。由于數量極少，價格昂貴。
過去，新疆貝母多為野生。為了適應國內醫療保健事業和出口外銷的需要，醫藥科研部門再五十年代末期即開始人工栽培實驗，并取得成功。今后貝母將繼續不斷地穩步增產。
本品為百合科植物新疆貝母Fritillaria walujewii Regel 或伊犁貝母Fritill aria pallidiflora Schrenk 的干燥鱗莖。5 ～7 月間采挖，除去泥沙，曬干，再去須根及外皮。
貝母是一種路人皆知的止咳良藥，有名的成藥也很多，例如川貝枇杷止咳露、川貝秋梨膏等，許多患者還自己去藥店買來燉梨吃。常用的貝母包括川貝母、浙貝母和土貝母三種，其名字雖然相似，但功效卻大不相同，購買時需加以注意。
川貝母
微寒、味甘，有潤肺的功效，痰多痰少均可使用，特別適用于肺燥或秋燥所致的咳嗽�；颊弑憩F為咳嗽，伴有痰少、難咯，或痰中帶血、口鼻干燥、咽干口渴等不適。
此時可選用川貝母燉梨吃：取川貝母9?10克，用水浸泡，中等大小的鴨梨1只，挖去梨核，將浸泡后的川貝母連同水一起放入挖空的梨中，用鍋蒸1個小時，加適量冰糖調味后食用。此外，也可以取川貝母3?10克，用水煎服，每日1次。將川貝母研成粉末服用也是不錯的選擇，每日1次，每次1?2克。已有服用川貝母出現過敏的報道，因此，過敏體質者應慎用。
浙貝母
如果患者表現為咳嗽胸痛、惡寒發熱、咳吐腥臭膿痰、大便干燥、舌紅口干等癥狀時，則應選擇浙貝母，因為浙貝母瀉火的功效要強于川貝母。而且擅長清火散結，是治療肺膿瘍的良藥。浙貝母最常用的方法為3?10克，每日1次，用水煎服。
所以，對于以咳嗽、咳痰不利、痰黃黏稠、口干口渴、舌苔紅為主要表現的風熱咳嗽患者，既可選擇川貝母，又可選擇浙貝母。因川貝母藥性和緩，氣味不濃，更適合于年老體弱者服用。而對于素體熱盛的小兒及青年人來說，最好選擇浙貝母。
土貝母
性寒、味苦，具有較強的抗炎、抗病毒及抗腫瘤的作用，常與其他清熱解毒藥物配伍使用，治療乳腺疾患、結核、皮膚腫爛等疾病。此外，還有一定的殺精子作用。因此，想做準爸爸的男性，更應該慎重選用。
貝母是常用的化痰止咳藥。為百合科植物川貝母和浙貝母的干燥鱗莖。川貝母主產于我國的四川、云南、甘肅等地；浙貝母主產于我國的浙江、江蘇 、安徽等地。
1、服用期間忌食辛辣、油膩食物。
2、脾胃虛寒及寒痰、濕痰者不宜或慎服。
3、支氣管擴張、肺膿瘍、肺心病、肺結核、糖尿病患者應在醫師指導下服用。
4、對本品過敏者禁用，過敏體質者慎用。
川貝雪梨煲豬肺，民間常用以治療肺結核之咽干、咳嗽、口干痰黃，有除痰，潤肺，補肺的功效。
[配料功用] 川貝母，性味苦甘、微寒，含川貝鹼、爐貝鹼、白爐貝鹼、青貝鹼、松貝鹼等。功能潤燥，鎮咳，祛痰。常用于治療慢性咳嗽、痰中帶血等癥，雪梨，是薔薇科植物，品種甚多，藥用其果實。性味甘微酸、涼，入肺、胃經。含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、蔗糖和維生素B、維生素C等。功能潤肺。生津，清熱，化痰。常用于治療熱咳，熱病傷津，煩渴，便秘等癥。
《日華子本草》說它能“消風，療咳嗽，氣喘狂熱”�！侗静菥V目》認為它有“潤肺涼心，消痰降火”的功用，《本草經疏》記載“梨，能潤肺消痰，降火除熱”、“主熱嗽止渴”。 豬肺，性味甘、平，功能補肺，可治肺虛咳嗽、咯血。
每次可用川貝母10克，雪梨2個，豬肺約250克。先將雪梨削去外皮，切成數塊，豬肺切成片狀，用手擠去泡沫，與川貝母一起放入沙鍋內。加冰糖少許，清水適量，慢火熬煮3小時后服食。
丹參川貝燉雞： 配方：川貝母10克丹參10克雞肉200克冬菇20克紹酒10克鹽5克蔥10克姜5克。制作：
把雞肉洗凈，切4厘米見方塊，冬菇潤透，洗凈，切成兩瓣，丹參潤透切3厘米長的段。姜拍松，蔥切段。
把雞肉、丹參、川貝母、冬菇、紹酒、鹽、姜、蔥放入鍋內，加上湯400毫升，用武火燒沸，文火煮1小時即成。
食法：每日1次，每次食雞肉30克，喝湯。
功效：活血通陽，止咳祛瘀。痰瘀型冠心病患者食用。
雪梨貝母粥： 主料：粳米100克 梨500克 輔料：川貝母40克 調料：冰糖75克 烹飪方法
1. 川貝用冷水浸泡1 小時后取出；圓糯米用冷水浸泡1 小時后瀝干水備用。
2. 雪梨洗凈，削去外皮剖開去心，切片備用。
3. 粥鍋內加清水，用大火煮開，加入川貝及圓糯米轉小火煮開后繼續煮40 分鐘，再加入雪梨片煮20 分鐘，最后用冰糖調味即可。該粥甜爽可口，清涼潤肺。
川貝母蜜棗瘦肉湯：排骨320克、川貝母80克、蜜棗10粒、姜2片、熱水1500毫升。將川貝母泡水約10分鐘；將蜜棗沖洗好備用；把排骨洗凈后氽燙，再撈出備用；最后將所有材料放入燉盅里，加入熱水，放入蒸籠或蒸鍋中燉1.5小時，再加鹽調味即可�？捎糜谥箍�、清肺、滋潤、纖體。
食療
1、 川貝可與沙參、麥冬、生地黃等同用，可以養陰潤肺、化痰止咳，適合久咳陰虛肺燥者;而與知母相配適合燥熱咳嗽;
2、 將川貝與黃岑、枇杷葉等相配，可以清熱化痰止咳，適合痰熱咳嗽者;
3、 若是痰火郁結，則可與玄參、牡蠣等合用，以助軟堅散結之力;
4、 若要增添解毒消腫的效用，則可以與蒲公英、連翹、金銀花等相配;
5、 川貝與雪梨、冰糖或者蜂蜜同食，其化痰止咳、潤肺養陰的效果更加明顯，因為冰糖是涼性的，蜂蜜本來就有潤肺的作用。此外，也可以與紅梨、白茅相配。
6、 對于慢性支氣管炎，支氣管哮喘�？梢栽诎l作之前把川貝+蛤蚧+西洋參打粉裝膠囊預防，具有不錯的效果。
7、 也可用蘋果，去掉蘋果頂部，在把蘋果的心挖掉，然后放入川貝和冰糖，在放到水中煮熟，熟后一起飲用。
8、 川貝還可以直接取粉用白開水送服。
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