北沙參

　　中藥材北沙參為傘形科植物北沙參的根，北沙參有益胃生津、養陰清肺的功效，北沙參主治肺燥干咳、胃級不足、虛勞嗽血、津傷口干，北沙參別名真北沙參；海沙參；根條參；菜陽參；遼沙參；野香菜根、萊陽參、銀沙參、遼沙參、蘇條參、條參、北條參，風寒作嗽及肺胃虛寒者忌服北沙參。

北沙參的功效：

　　性味甘苦淡，涼。性微寒，味甘、微苦。
　�、佟侗窘浄暝�》：甘淡，性寒，無毒。
　�、凇侗静輳男隆罚焊士辔兜�，微寒。
　　歸經入肺、脾經。
　�、佟兜门浔静荨罚喝胧痔�陰經。
　�、凇侗静荽橐�》：入手、足太陰經。
　　功能主治：養陰清肺，祛痰止咳。治肺熱燥咳，虛癆久咳，陰傷咽干、口渴。
　�、佟侗静輳男隆罚簩Ｑa肺陰，清肺火，治久咳肺痿。
　�、凇讹嬈�新參》：養肺胃陰，治勞咳痰血。
　�、邸稏|北藥植志》：治慢性支氣管炎，肺結核，肺膨脹不全，肺膿瘍等。
　�、堋吨兴幹尽罚吼B肺陰，清肺熱，祛痰止咳。治虛勞發熱，陰傷燥咳，口渴咽干。

　　功效分類：補益藥；止咳藥。

北沙參的作用：

　　清肺止咳

　　治慢性支氣管炎，肺結核，肺膨脹不全，肺膿瘍等。

　　清熱養陰

　　養肺陰，清肺熱，祛痰止咳。治虛勞發熱，陰傷燥咳，口渴咽干。
　　益胃健

　　治療胃級不足，胃火上亢，目赤口舌生瘡。

　　滋陰益腎

　　用于陰虛火旺，熱病津傷口渴，骨蒸勞熱，肌皮枯燥，口苦煩渴等證。

　　1．慢性胃炎、慢性萎縮性胃炎：沙參12克，玉竹、石斛、天花粉、黨參各9克。每日1劑，水煎服。對癥見口干舌燥，舌紅少苦者有良效。
　　2．糖尿�。罕鄙硡�、生地各12克，石斛、麥冬、天花粉各9克。每日1劑，水煎服。適用于糖尿病，口干口渴明顯者。如尿糖多者，加山藥12克，黃芪9克；血糖高者，配玄參、蒼術各9克，則療效更好。
　　3．脾胃氣陰兩虛，食欲減退，消化不良，神疲乏力，口干少律：北沙參15克，淮山藥15克，炒扁豆12克，蓮子10克。水煎，水沸1小時后，取湯溫服，每日1次。有一定療效。
　　4．肺胃陰虛，見有咳嗽咯血，咽痛口渴：北沙參20克，雞蛋1～2個，冰糖適量。加清水共煮，10多分鐘后蛋熟去殼再煮，20～30分鐘后，取湯溫服。亦治肺結核屬肺陰不足者。
　　5．陰虛咳血：北沙參30克，百合30克，鴨肉150克。一起煮湯，鴨肉熟后飲湯食肉。亦治肺結核咳血。
　　6.慢性遷延性肝炎：北沙參10克，當歸10克，麥冬10克，枸杞子12克，生地黃12克，川楝子9克。每日1劑，水煎服。對肝腎陰虛，兩脅作痛，口于舌燥者有較好療效[3] 。
① 治陰虛火炎，咳嗽無痰，骨蒸勞熱，肌皮枯燥，口苦煩渴等證：真北沙參、麥門冬、知母、川貝母、懷熟地、鱉甲，地骨皮各四兩�；蜃魍�，或作膏，每早服三錢，白湯下。（《衛生易簡方》）
② 治一切陰虛火炎，似虛似實，逆氣不降，消氣不升，煩渴咳嗽，脹滿不食：真北沙參五錢。水煎服。（《林仲先醫案》）

　　北沙參營養分析：北沙參含有揮發油、香豆素、淀粉、生物堿、三萜酸、豆甾醇、各甾醇，沙參素等成分。實驗證明，北沙參能提高T 細胞比值，提高淋巴細胞轉化率，升高白細胞，增強巨噬細胞功能，延長抗體存在時間，提高B 細胞，促進免疫功能。北沙參可增強正氣，減少疾病，預防癌癥的產生。
　　北沙參補充信息： 南沙參與北沙參雖是不同科屬的兩種植物藥材，但一般認為兩藥功用相似，但細分起來，南沙參偏于清肺祛痰，而北沙參偏于養胃生津。在煮粥時可辨證選用。
北沙參根據炮制方法的不同分為北沙參、炒北沙參、蜜北沙參。炮制貯干燥容器內，蜜北沙參密閉，置通風干燥處，防蛀。
　　北沙參適合人群： 風寒咳嗽及中寒便溏者禁服；痰熱咳嗽者慎服。
　　北沙參食療作用： 北沙參味甘、微苦，性微寒；歸肺、胃經；體質輕潤，可升可降
　　具有養陰清肺，益胃生津的功效
　　主治燥傷肺陰之干咳痰少，咽干鼻燥，肺癆陰虛之久咳嗽血，熱傷胃陰之口渴舌干，食欲不振。
　　北沙參食物相克： 北沙參反藜蘆、惡防己。

　　北沙參做法指導

　　1. 肺燥陰虛，干咳痰少，咽干鼻燥者，可與麥冬、玉竹、貝母、杏仁等配伍，以潤肺止咳。
　　2. 常用于熱病后期胃陽不足之口渴舌干、食欲不振等癥，臨床多與生地、石斛、麥冬等配伍，以清熱養胃生津。
　　3. 若胃陰不足，脘部酌痛，嘈雜似饑者，則可與麥冬、白芍、甘草等同用，以養陰生津止痛。
　　4. 胃陰虛兼見肝腎陰虛，肝氣不舒，癥見脅痛脘脹，吞酸吐苦，咽干口燥，舌紅少津者，可與麥冬、生地、枸杞子等并施。

　　沙參茶
　　功效：養陰清肺，祛痰止咳；強心，抗真菌，降血壓，主治肺熱燥咳；虛勞久咳；陰傷咽干喉痛。 　　材料：沙參10g、綠茶3g。
　　用法：用300ml開水沖泡后飲用�？杉颖�糖。
　　來源：傳統藥茶方。

　　沙參山楂粥
　　功效：益氣養陰活血、健脾養胃、清心安神。
　　材料：沙參、山藥、蓮子、生山楂均20克，糖適量，粳米50克。
　　做法：先將山藥切成小片，與蓮子、生山楂、沙參一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。

　　沙參燉雞
　　材料：整雞一只、當歸三片、沙參三條、黨參三條、北芪三片、玉竹幾片、紅棗幾顆、枸杞幾顆。
　　做法：把配料與主料放進高壓鍋里，放進水（水量可視人數而定）一起燉，大概是一個鐘頭左右即可。

　　沙參排骨
　　功效：感冒咳嗽不止、喉嚨腫痛時可減輕不適。必須多用聲帶者、常吃此料理則可潤肺，使聲音嘹亮，感冒后遺癥聲音沙啞者都可食用，是恢復體能最佳方法之一。
　　材料：沙參30克，百合30克，排骨1斤。
　　做法：先將百合用開水川燙后，再將沙參，排骨放入鍋中熬煮30分鐘，調味后，即是一道養生爽口的佳肴。

　　沙參燉鴨
　　材料：沙參15克，瘦光鴨1000克。紹酒半湯匙，滾開水四杯，精鹽適量。
　　做法：
　　1、將鴨洗凈放入滾開水中，高火8分鐘，取出洗凈。
　　2、鴨、沙參、紹酒放入器皿內，加入四杯滾開水，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。

　　沙參米粥
　　功效：沙參有南北之分。北沙參為傘形科植物珊瑚菜的根；南沙參為桔�？浦参镄尤~沙參的根。沙參粥在《證治要訣》一書中有記載，是用沙參和粳米加水煮成，具有潤肺養胃、清熱養陰、祛痰止咳的功用。主治肺熱燥咳、干咳無痰、久咳聲啞、胃陰不足、津少口渴、舌干少苔等癥。
　　材料：北沙參，粳米，冰糖，水
　　做法：每次取北沙參１５克，搗碎，選用粳米５０克，冰糖適量，同入沙鍋內，加水５００毫升，煮至參爛米花，湯稠湯面有油為度�；蛴眯迈r北沙在３０克，洗凈切片，如法同煮為稠粥；若用南沙參煮粥、則先將南沙參碾成細粉，每次用粉１５克，調入粥內，同煮為稠粥。分早晚二次溫熱服食。３～５天為一療程。

　　玉竹沙參粥
　　功效：養陰潤肺，通便。適用于熱病或久病后大便干燥，伴口干舌燥。也可用于習慣性便秘患者。
　　材料：玉竹、沙參各20克，大米50克。
　　做法：先將玉竹、沙參加水煎煮，去渣后再加入洗凈的大米，加適量水煮粥即成。每日早晚分服。

　　沙參木耳
　　材料：2朵木耳，一塊胡蘿卜，2棵香菜，幾根沙參。
　　做法：木耳，胡蘿卜切絲，香菜段，沙參撕開，加鹽，糖醋，芝麻油，拌開即可。

　　沙參粥
　　功效：潤肺養胃，適用于肺胃陰虛之人。
　　材料：沙參15--30克，粳米50-100克，冰糖適量。
　　做法：先煎沙參，去渣，取汁；加入洗凈的粳米，煮至米熟后加入冰糖，再稍煮為稀薄粥。
　　用法：每日早、晚溫食。

　　沙參銀耳粥
　　材料：沙參50克，銀耳50克，粟米50克，冰糖10克。
　　做法：沙參洗凈，放入陶器罐內，放入清井水，先煮30－40分鐘，去沙參，放入銀耳，栗米（均洗凈），再煮1小時放入冰糖，再熬10－15分鐘，即可食用。

　　沙參麥冬粥
　　功效：可益氣養陰，潤肺生津，化痰止咳。
　　材料：沙參、麥冬各15克，大米50，冰糖適量。
　　做法：將沙參、麥冬水煎取汁，加大米煮成粥，冰糖調服，每日1劑。

　　北沙參在我國北方地區均有出產, 其中產于山東即墨縣丁字港海南的半島上的栽培品, 加工細致, 品質較優, 稱海南參;產于遼寧者, 稱遼沙參。北沙參藥材呈條狀、細長、色白如銀而質堅, 亦稱北條參、條沙參、細條參、銀條參。有醫家習用真北沙參一名, 只為強調正品入藥而已。北沙參體重質堅, 性味甘涼而膩, 偏擅于清肺養陰、益胃生津, 宜用于陰虛火旺、咳嗽少痰、骨蒸勞熱、口苦煩渴或病后陰耗津虧之口燥咽干者, 常配伍麥冬、玉竹等養陰之品同用。此外, 臨床應用王氏清暑益氣湯時, 可用本品代西洋參入藥。因本品性質柔膩, 有外證者一般不宜用。

　　南沙參形較粗大, 體輕質松, 根心空似絲瓜絡, 故亦有大沙參、空沙參之名, 少數地區(如四川)又稱其為泡參.南沙參微苦, 性涼, 入肺經, 功專清肺祛痰、養陰潤肺, 可用于肺虛有熱之咳喘, 常與川貝、麥冬等清肺止咳藥同用.對肺陰不足而兼有外感者也可應用, 如桑杏湯中每多選用南沙參配伍, 以治療外感溫燥、肺陰受灼所致的頭痛身熱、口渴咽燥、干咳無痰之證。

北沙參圖片編輯本段回目錄