太子參

　　太子參是《藥典》收錄的草藥，藥用來源石竹科植物孩兒參的干燥塊根。已被衛生部確定列入“可用于保健食品的中藥材名單”。太子參甘、微苦，平。歸脾、肺經。體潤性和、補氣生津。

太子參的功效：

　　【性味】甘苦，微溫。

　�、佟侗静菰傩隆罚�"味甘，性溫，無毒。"

　�、凇讹嬈�新參》："甘潤，微苦平。"

　�、邸吨兴幹尽罚�"甘苦，微寒。"

　　【歸經】《本草再新》："入心、脾、肺三經。"

　　【功能主治】補肺，健牌。治肺虛咳嗽，脾虛食少，心悸自汗，精神疲乏。

　　益氣健脾，生津潤肺。用于脾虛體弱、病后虛弱、氣陰不足、自汗口渴、肺噪干咳。

　�、佟侗静輳男隆罚�"大補元氣。"

　�、凇侗静菰傩隆罚�"治氣虛肺燥，補脾土，消水腫，化痰止渴。"

　�、邸讹嬈�新參》："補脾肺元氣，止汗生津，定虛悸。"

　�、堋督�蘇植藥志》："治胃弱消化不良，神經衰弱。"

　�、荨吨兴幹尽罚�"治肺虛咳嗽，脾虛泄瀉。"

　�、蕖蛾兾髦胁菟帯罚�"補氣益血，健脾生津。治病后體虛，肺虛咳嗽，脾虛腹瀉，小兒虛汗，心悸，口干，不思飲食。"

太子參

太子參的作用：

　　用于脾氣虛弱、胃陰不足的食少倦怠。能益脾氣，養胃陰。常配山藥、石斛等同用。但其補益脾氣之力不及黨參。
　　用于氣虛津傷的肺虛燥咳及心悸不眠、虛熱汗多。能益氣生津。治氣虛肺燥咳嗽，配北沙參、麥冬等，治氣陰兩虛的心悸不眠、多汗，配酸棗仁、五味子等。但其補氣益陰生津之力，均弱于西洋參。

　　治自汗方(《陜西中草藥》)：太子參三錢，浮小麥五錢，水煎服。
　　太子參治病后氣血虧虛，神疲乏力：太子參15克，黃芪12克，五味子3克，炒白扁豆9克，大棗4枚。煎水代茶飲，有一定效果。
　　太子參治脾虛便溏，飲食減少：太子參12克，白術、茯苓各9克，陳皮、甘草各6克。水煎服，有較好療效。
　　太子參治盜汗（睡覺汗出，醒后汗止）：太子參24克，浮小麥30克，大棗5枚。水煎服。
　　太子參治神經衰弱（神經癥）、失眠：太子參15克，當歸、酸棗仁、遠志、炙甘草各9克。水煎服。
　　太子參用于氣虛津傷的肺虛燥咳及心悸不眠、虛熱汗多、能益氣生津；太子參治氣虛肺燥咳嗽，配北沙參、麥冬等，太子參治氣陰兩虛的心悸不眠、多汗，配酸棗仁、五味子等。但其補氣益陰生津之力，均弱于西洋參。
　　太子參用于脾氣虛弱、胃陰不足的食少倦怠。能益脾氣，養胃陰。太子參常配山藥、石斛等同用。但其補益脾氣之力不及黨參。
　　病后氣血虧虛，神疲乏力：太子參15克，黃芪12克，五味子3克，炒白扁豆9克，大棗4枚。煎水代茶飲，有一定效果。
　　脾虛便溏，飲食減少：太子參12克，白術、茯苓各9克，陳皮、甘草各6克。水煎服，有較好療效。
　　神經衰弱（神經癥）、失眠：太子參15克，當歸、酸棗仁、遠志、炙甘草各9克。水煎服。
　　糖尿�。禾�子參、葛根、天花粉各15克，生雞內金 10克，古瓦（打碎）150克（房上陳舊的老瓦、年代越久越好）。先煎古瓦1小時，取其水煎液，再合其他藥同煎。有較好療效。
　　盜汗（睡覺汗出，醒后汗止）：太子參24克，浮小麥30克，大棗5枚。水煎服。
　　病后虛熱，津傷口干：太子參、生地黃、白芍、玉竹各9克。水煎服。有清熱生津止渴之效。
　　《本草從新》：大補元氣。

　　《本草再新》：治氣虛肺燥，補脾土，消水腫，化痰止渴。

　　《飲片新參》：補脾肺元氣，止汗生津，定虛悸。

　　《江蘇植藥志》：治胃弱消化不良，神經衰弱。

　　《中藥志》：治肺虛咳嗽，脾虛泄瀉。

太子參藥理作用：

　　對機體具有適應原樣作用，即能增強機體對各種有害刺激的防御能力。還可增強人體內的物質代謝。

　　配麥冬，補肺并潤肺養陰，用治肺陰虧虛的肺虛咳嗽最宜。
　　配黃芪，補益之效大增，常用治勞倦乏力為效。
　　配白術，共奏補脾肺之功。同治虛勞，勞倦乏力者。
　　對于那些久病、體弱之人脾胃被傷，出現飲食減少、乏力、自汗等癥狀時，可用其配伍山藥、扁豆、谷芽等有健脾、消食作用的藥物，或取太子參15克、蓮子20克，加水上鍋煮至蓮　　肉爛熟為度，食蓮肉，喝湯；發熱疾病的恢復期出現氣陰兩傷癥狀，如口干舌燥、煩躁、氣短乏力等，可用太子參與生地、知母、麥冬、竹葉等同用；秋季或暖冬，肺臟極易受到溫燥邪氣的傷害，起病多出現發熱、口鼻干燥、口渴、干咳、氣短、少痰等癥狀，可用太子參與沙參、麥冬、百合、貝母等滋陰、潤肺、止咳化痰藥同用。

禁忌：

　　表實邪盛者不宜用。

太子參的食用禁忌：

　　太子參具有氣陰雙補的作用，用于治療少氣懶言、精神疲憊、稍有活動就汗出較多，面色較紅、夜間汗出較多，心煩、口干咽燥等癥狀。一般用量每天10-30g，大劑量用到60g即可。本品尚未見到明顯的副作用，但沒必要超過60g，避免浪費藥材。

太子參食療作用：

太子參

食用方法：
　　1、太子參煮鵪鶉：太子參30g，玉竹10g，鵪鶉2只。將三者洗凈，用水煮熟，加味精、食鹽調味。飲湯吃肉。

　　本方以太子參、鵪鶉補脾益氣，玉竹益胃養陰。用于脾氣虛弱，胃陰不足所致之癥。

　　2、太子沙參粥：太子參、北沙參、枇杷葉各10g，粳米120g。北沙參、枇杷葉煎水取汁，放入太子參、粳米煮成稀粥。以白糖調味吃。

　　本方以太子參、北沙參養陰潤燥，以枇杷葉清熱化痰、止咳。用于陰虛肺熱，咳嗽咽干。

 　　3、太子參燜蹄膀

　　材料： 豬肘750克，太子參30克，冰糖60克,黃酒30克,醬油30克,大蔥15克,姜10克

 　　做法： 

　　1. 將太子參濃煎取汁200毫升;

　　2. 豬蹄洗凈后在大骨的兩側各劃一刀，使肉攤開; 

　　3. 將蹄膀放入鍋內，加入太子參濃汁及適量清水、黃酒、醬油、冰糖、蔥、姜，用武火燒開;

　　4. 再用文火燜2小時，燜至蹄膀爛透; 

　　5. 再用武火燒到湯汁如同粘膠即可出鍋裝盤。

 　　功效： 

　　1. 大補元氣，養血填精;

　　2. 適用于神疲乏力、心悸氣短、頭暈目花、產生缺乳，以及病后、產后、年老體弱所致之虛損病癥。

　　4、黨參熟地燉豆腐
　　用料：黨參，太子參，熟地，大棗各10g，蝦米10g，豆腐50g，香菇10g，鹽，味精適量。做法：把大棗去核，香菇發好切絲；將太子參，黨參，熟地，大棗加適量的水，小火煮半小時，去渣留汁；將豆腐切塊和蝦米，香菇放進鍋里，小火燉20分鐘，放進藥汁，放鹽，味精調味。
　　功效：補氣健脾、滋陰養血

　　5、太子參燉鵪鶉
　　做法：鵪鶉去毛和內臟，洗干凈入鍋備用。鍋上火，注入清湯，加入太子參，姜片，蔥段，鹽，醬油，料酒各適量的，燉至鵪鶉熟時，撒味精調味就可以。
　　功效：益氣補脾、和中健體

　　6、太子參奶
　　做法：燉盅內放15克太子參與適量的水，隔水煮沸，再以小火燉約25分鐘取汁。牛奶250g煮沸拌入參汁，加白糖攪拌均勻飲用。早晨和晚上各一回，每回50g。
　　功效：滋補氣血，比較適用于冠心病，心絞痛病人。

　　7、太子參百合瘦肉湯
　　用料：太子參100克，百合50克，羅漢果半個，瘦肉750克。
　　制法：瘦肉洗凈，切厚塊；太子參、百合、羅漢果洗凈。用料放入煲內，加清水適量，武火煮滾后，改文火煲約2小時。
　　功效：太子參性平，味甘、微苦，功能補肺健脾，益氣生津；百合性甘、微寒，可潤肺止咳、清心安神；羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰等功效。故此湯具有益氣生津、潤肺止咳之功。適宜氣虛肺燥而見咳喘氣短、口干咽干、咳嗽者飲用。

　　8、太子參玉竹燉豬瘦肉
　　藥材稍浸泡，漂洗凈；豬瘦肉洗凈、切塊。如用白糖參代之則不加入生姜片，一起下燉盅，加入冷開水1000毫升(約4碗量)，加蓋沸水燉約2個半小時便可，進飲時方下鹽，此量可供3―4人用。
　　功效：太子參或以白糖參代之配伍玉竹燉豬瘦肉,氣味清潤可口,有養陰潤肺、健脾生津的功效,是秋日常用的養生湯飲,尤其是白糖參更是小兒、女士和中老年人的食療佳品。

　　9、黃芪紅棗太子參湯
　　材料：黃芪15克、紅棗7枚、太子參10克。  　
　　做法：將黃芪、紅棗、太子參加適量水煮30分鐘，每晚臨睡前或清晨空腹時代茶給孩子喝。
　　功效提示：這款湯有補肺健脾的功效，適宜反復感冒的孩子吃。