生姜

　　中藥材生姜是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，別名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜。姜的根莖(干姜)、栓皮(姜皮)、葉(姜葉)均可入藥。生姜味辛，性微溫。歸肺、脾、胃經。具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效，常用于風寒感冒，脾胃寒癥，胃寒嘔吐，肺寒咳嗽，解魚蟹毒。

生姜的功效：

　　【性味】 辛，溫。

　�、佟秳e錄》："味辛，微溫。"

　�、凇肚Ы�?食治》："無毒。"

　�、邸夺t學啟源》："性溫，味甘辛。"

　�、堋夺t林纂要》："煨姜，辛苦，大熱。"

　�、荨侗静菰傩隆罚�"煨姜，味辛，性溫平，無毒。"

　　【歸經】 入肺、胃、脾經。

　�、佟独坠�炮制藥性解》："入肺、心、脾、胃四經。"

　�、凇侗静輩R言》："入脾、肺、腸、胃諸經。"

　�、邸侗静萁浗狻罚�"入膽、肝、肺經。"

　　【功能主治】 發表，散寒，止嘔，開痰。治感冒風寒，嘔吐，痰飲，喘咳，脹滿，泄瀉；解半夏、天南星及魚蟹、鳥獸肉毒。

　�、佟侗窘洝罚�"去臭氣，通神明。"

　�、凇秳e錄》："主傷寒頭痛鼻塞，咳逆上氣。"

　�、厶蘸刖埃�"歸五臟，去痰下氣，止嘔吐，除風濕寒熱。"

　�、堋端幮哉摗罚�"主痰水氣滿，下氣；生與干并治嗽，療時疾，止嘔吐不下食。生和半夏主心下急痛；若中熱不能食，搗汁和蜜服之。又汁和杏仁作煎，下一切結氣實，心胸擁隔，冷熱氣。"

　�、荨肚Ы�?食治》："通汗，去膈上臭氣。"

　�、蕖妒朝煴静荨罚�"除壯熱，治轉筋、心滿。""止逆，散煩悶，開胃氣。"

　�、摺侗静菔斑z》："汁解毒藥，破血調中，去冷除痰，開胃。"

　�、唷墩渲槟摇罚�"益脾胃，散風寒。"

　�、帷夺t學啟源》："溫中去濕。制厚樸、半夏毒。"

　�、狻度沼帽静荨罚�"治傷寒、傷風、頭痛、九竅不利。入肺開胃，去腹中寒氣，解臭穢。"解菌蕈諸物毒。"

　�、稀毒V目》："生用發散，熟用和中，解食野禽中毒成喉痹；浸汁點赤眼；搗汁和黃明膠熬，貼風濕痛。"

　�、小侗静輳男隆罚�"姜汁，開痰，治噎膈反胃，救暴卒，療狐臭，搽凍耳。煨姜，和中止嘔。"

　�、选稌�約醫鏡》："煨姜，治胃寒，泄瀉，吞酸。"

　�、摇冬F代實用中藥》："治腸疝痛有效。"

生姜

生姜的作用：

　　殺菌解毒，消腫止痛,科學研究發現，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的氣溫下，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。

　　防暈車，止惡心嘔吐,吃生姜具有防止惡心、止嘔吐的作用，如果有由于某些運動而引起的“運動適應不良癥”，吃點生姜就可以使其驪到緩解。有研究證明，生姜干粉對因運動引起的頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀的有效率達90%，且藥效可持續4小時以上。民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果，因此而有“嘔家圣藥”之譽。

　　偏頭痛,可用熱姜水浸泡雙手，大約浸泡15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。神經衰弱、晚空腹各飲用熱姜水1至2杯，可收到補氣、提神之效。持續下來，對神經衰弱、頭暈、煩躁等癥具有良好療效。

　　消除酒醉,可加速血液流通，消化體內酒精。還可在熱姜水里加適量蜜糖，讓身體直接吸收，以緩解或消除酒醉。

　　減輕面部暗瘡,每天早、晚各1次，持續約60天左右，暗瘡就會減輕或消失。此法對雀斑及干燥性皮膚等亦有一定的治療效果。

　　防治頭皮屑,用熱姜水清洗頭發，可有效防治頭皮屑掉落。此外，經常用熱姜水洗頭，對禿頭亦有一定治療效果。

　　緩解腰肩疼痛,將毛巾浸入熱姜水里然后擰干，敷于患處，反復數次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛。

1.治感冒風寒：生姜五片，紫蘇葉一兩。水煎服。（《本草匯言》）

2.治嘔吐，百藥不差：生姜一兩，切如綠豆大，以醋漿七合，于銀器煎取四合，空腹和滓旋呷之。（《食醫心鏡》）

3.治病人胸中似喘不喘，似嘔不嘔，似噦不噦，心中憤憤然無奈者：半夏半升，生姜汁一升。上二味以水三升，煮半夏取二升，內生姜汁，煮取一升半，小冷。分四服，日三夜一服，止，停后服。（《金匱要賂》生姜半夏湯）

4.治冷痰嗽：生姜二兩，餳糖一兩。水三碗，煎至半碗，溫和徐徐飲。（《本草匯言》）

5.治三十年咳嗽：白蜜一斤，生姜二斤（取汁）。上二味，先秤銅銚知斤兩訖，內蜜復秤知數，次內姜汁以微火煎，令姜汁盡，惟有蜜斤兩在，止。旦服如棗犬，含一丸，日三服。禁一切雜食。（《千金方》）

6.治勞嗽：蜂蜜、姜汁各四兩，白蘿卜汁、梨汁、人乳各一碗。共熬成膏，早晚滾湯服數匙。（《經驗廣集》五汁膏）

7.治傷寒汗出，解之后，胃中不和，心下痞梗，干噫食臭，脅下有水氣，腹中雷鳴下利者：生姜（切）四兩，甘草（炙）三兩，人參三兩，干姜一兩，黃芩三兩，半夏（洗）半升，黃連一兩，大棗（擘）十二枚。上八味，以水一斗，煮取六升，去滓，再煎取三升。溫服一升，日三服。（《傷寒論》生姜瀉心湯）

8.治心胸脅下有邪氣結實，硬痛脹滿者：生姜一斤，搗渣，留汁，慢炒待潤；以絹包，于患處款款熨之，冷，再以汁炒，再熨良久，豁然寬快也。（《傷寒六書》）

9.治霍亂心腹脹痛，煩滿短氣，未得吐下：生姜一斤。切，以水七升，煮取二升，分作三服。（《肘后方》）

10.風濕痹痛：生姜汁和黃明膠熬貼。（《本草從新》）

11.治中氣昏厥，亦有痰閉者：生姜五錢，半夏、陳皮、木香各一錢五分，甘草八分。水煎，臨服時加童便一盞。（《本草匯言》）

12.治時行寒瘧：生姜四兩，白術二兩，草果仁一兩。水五大碗，煎至二碗，未發時早飲。（《本草匯言》）

13.治胃氣虛，風熱，不能食：姜汁半雞子殼，生地黃汁少許，蜜一匙頭。和水三合，頓服。（《食療本草》）

14.治腹滿不能服藥：煨生姜，綿裹納下部中，冷即易之。（《梅師集驗方》）

15.治手脫皮：鮮姜一兩。切片，用酒二兩單，浸二十四小時后，涂搽局部，一日二次。（內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》）

16.治禿頭：生姜搗爛，加溫，敷頭上，約二、三次。（《貴州中醫驗方》）

17.治諸瘡痔漏，久不結痂：生姜連皮切大片，涂白礬末，炙焦研細，貼之勿動。（《普濟方》）

18.治發背初起：生姜一塊，炭火炙一層刮一層，為末，以豬膽汁調涂。（《海上方》）

19.治赤白癜風：生姜頻擦之良。（《易簡方》）

20.治?犬咬人，重發：搗姜根汁飲之。（《補缺肘后方》）

21.治蝮蛇毒：末姜薄之，干復易。（《千金方》）

22.治跌撲傷損：姜汁和酒調生面貼之。（《易簡方》）

23.牙齒疼痛，日夜呻吟：老生姜切片，安瓦上，用炭火，卻將白礬摻姜上，候焦為末，擦疼處。（《海上方》赴筵散，又名晉礬散）

24.治百蟲入耳：姜汁少許滴之。

臨床應用編輯本段回目錄

各家論述編輯本段回目錄

　　禁忌：陰虛內熱者忌服。

　�、佟毒V目》："食姜久，積熱患目。凡病痔人多食兼酒，立發甚速。癰瘡人多食則生惡肉。"

　�、凇侗静萁浭琛罚�"久服損陰傷目，陰虛內熱，陰虛咳嗽吐血，表虛有熱汗出，自汗盜汗，臟毒下血，因熱嘔惡，火熱腹痛，法韭忌之。"

　�、邸峨S息居飲食譜》："內熱陰虛，目赤喉患，血證瘡痛，嘔瀉有火，暑熱時癥，熱哮大喘，胎產痧脹及時病后、痧痘后均忌之。"

　　宜食：姜適宜傷風感冒引起的頭痛、全身酸痛、咳嗽、吐白色黏痰以及胃寒疼痛、寒性嘔吐、腹痛吐瀉；也適宜誤食生半夏、生野芋、魔芋、生南星等發生中毒，口舌發麻之人食用；還適宜婦女產后、女性經期受寒、寒性痛經、暈車、暈船之人食用。注意：生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發熱的患者。

　　忌食：忌吃爛生姜；陰虛內熱、內火偏盛之人忌食；患有目疾、癰瘡、痔瘡、肝炎、糖尿病及干燥綜合癥者不宜食用；孕婦忌食；忌食用過多，否則易生熱損陰，可致口干、喉痛、便秘等癥。此外，鮮姜汁可治療因受寒引起的嘔吐，其他類型的嘔吐則不宜使用。

       1.不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗凈后即可切絲分片。

　　2.凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。

　　3.從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

　　4.不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。

　　5.吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。

　　6.肝病患者不能多吃。因為生姜也屬于辛辣刺激性的食物，姜辣素可以使肝病患者的肝臟細胞變性、壞死及造成肝炎性細胞浸染，肝病患者吃生姜不僅不利于康復，反而有可能會加重病情。