澤瀉是植物和中藥材的統稱。植物為多年生沼生草本，屬澤瀉科。其根狀莖較短，基生。澤瀉夏季開白花，排成大型輪狀分枝的圓錐花序，花兩性。野生澤瀉一般生長在沼澤地，分布于我國、日本和印度等地。澤瀉（根莖）又是傳統的中藥之一。中醫理論認為其性寒，具有利水滲濕的功效�，F代醫學研究，澤瀉可降低血清總膽固醇及三酰甘油含量，減緩動脈粥樣硬化形成；澤瀉及其制劑現代還用于治療內耳眩暈癥、血脂異常、遺精、脂肪肝及糖尿病等。但澤瀉具有肝毒性、腎毒性，服用不當，能讓肝臟、腎臟出現腫脹以及其他中毒癥狀。
澤瀉澤瀉產于黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、山西、陜西、新疆、云南等地。原蘇聯、日本、歐洲、北美洲、大洋洲等均有分布。最好是福建，廣東，廣西，四川。
生長環境
生于沼澤邊緣。喜溫暖濕潤的氣候，幼苗喜蔭蔽，成株喜陽光，怕寒冷，在海拔800m以下地區，一般都可栽培。宜選陽光充足，
腐殖質豐富，而稍帶粘性的土壤，同時有可靠水源的水田栽培，前作為稻或中稻，質地過砂或土溫低的冷浸田不宜種植。
澤瀉中藥名：澤瀉
別名：水瀉、芒芋、鵠瀉《本經》，澤芝、及瀉《別錄》，天鵝蛋、天禿《藥材資料匯編》，禹孫《綱目》。
苗族藥名：窩革里（貴州黔東南）
英文名：Oriental Waterplantain Rhizome, Rhizome of Oriental Waterplantain
拉丁植物名：Alisma orientale (Sam.) Juz. [A. plantago-aquatica L. var. orientale Sam.]
拉丁文名：Rhizoma Alismatis
來源：為澤瀉科植物澤瀉的塊莖。
本品為澤瀉科（Alismataceae）植物澤瀉Alisma orientale(Samuels)Juzep.的干燥塊莖。
除去莖葉及須根，洗凈，用微火烘干，再撞去須根及粗皮。
1.澤瀉：揀去雜質，大小分檔，用水浸泡，至八成透撈出，曬晾，悶潤至內外濕度均勻，切片，曬干。
2.麩制：取麩皮，撒入鍋內，待起煙時，加入澤瀉片，拌炒至黃色，取出，篩去麩皮，放涼。每澤瀉片100kg，用麩皮10kg。
3.鹽麩制：取澤瀉片，用鹽勻潤濕，曬干，再加入蜜制麩皮，按麩炒制法炮制，每澤瀉500kg，用鹽6kg；用麥麩60kg。水適量。
4.酒制：在100度熱鍋中加澤瀉片，翻炒數次，用酒噴勻，炒干，取出放冷即可。每澤瀉100kg，用酒5kg。
5.鹽澤瀉：取澤瀉片，用鹽水噴灑拌勻，稍悶潤，置鍋內用文火微炒至表面略現黃色取出，晾干。（每澤瀉片100斤，用鹽二斤八兩，加適量開水化開澄清）《雷公炮炙論》：細銼，酒浸一宿，漉出，暴干任用。
塊莖類球形、橢圓形或卵圓形、長2-7cm，直徑2-6cm。表面黃白色或淡黃棕色，有不規則的橫向環狀淺溝紋及多數細小突起的須根痕，底部有的有瘤狀芽痕。質堅
根據主產地福建、四川，分為建澤瀉和川澤瀉等。建澤瀉分三等，一等每1kg32個以內；二等每1kg56以內；三等每1kg56個以外，間有雙花、輕微焦枯，但不超過10%。川澤瀉分二等，一等每1kg50個以內；二等每1kg50個以外，最小直徑不小于2cm，間有少量焦枯、碎塊，但不超過10%。
出口商品建澤演以個頭大小分為5-80頭；川澤瀉按個頭分一、二級；江西澤瀉按個頭分為四級。
澤瀉：長于利水滲濕，泄熱，用于小便不利，水腫脹滿，淋濁澀痛，遺精，腳膝痿軟；炒澤瀉，偏于和脾滲濕，用于痰飲，瀉痢，頭目眩暈。澤瀉、茯苓、豬苓；三者均能滲水利濕而利尿消腫，常三者同用；然澤瀉性寒，能泄熱，清相火；茯苓則能益心脾，安心神；而豬苓，只能滲濕利尿。
甘，寒。
�、佟侗窘洝罚�"味甘，寒。"
�、凇秳e錄》："咸，無毒。"
�、帷端幮哉摗罚�"味苦。"
�、堋夺t學啟源》："氣平，味甘。"
�、荨侗静菝审堋罚�"甘酸，氣寒。"
入腎、膀胱經。
�、佟稖罕静荨罚�"入手太陽、少陰經。"
�、凇侗静菅芰x補L遺》："入足太陽、少陰經。"
�、邸独坠谥扑幮越狻罚�"入膀胱、腎、三焦、小腸四經。"
�、堋侗静萁泿�》："入腎、脾。"
利水滲濕；泄熱通淋。主小便不利；熱淋澀痛；水腫脹滿；泄瀉；痰飲眩暈；遺精。
1.利水滲濕：用于水濕內停之尿少、水腫、瀉痢及濕熱淋濁等證。治胃內停水常配白術。治尿道澀痛、小便不利常配木通、茯苓。
2.清瀉腎火：用于陰虛火旺諸證。
3.《本經》："主風寒濕痹，乳難，消水，養五臟，益氣力，肥健。"
4.《別錄》："補虛損五勞，除五臟痞滿，起陰氣，止泄精、消渴、淋瀝，逐膀胱、三焦停水。"
5.《藥性論》："主腎虛精自出，治五淋，利膀胱熱，直通水道。"
6.《日華子本草》："治五勞七傷，主頭旋、耳虛鳴，筋骨攣縮，通小腸，止遺瀝、尿血�！�
7.《醫學啟源》："治小便淋瀝，去陰間汗�！吨髦蚊卦E》云，去舊水，養新水，利小便，消水腫，滲泄止渴。"
8.李杲："去脬中留垢、心下水痞。"
9.《綱目》："滲濕熱，行痰飲，止嘔吐、瀉痢，疝痛，腳氣。"
1.治臌脹水腫：白術、澤瀉各半兩。上為細末，煎服三錢，茯苓湯調下，或丸亦可，服三十丸。（《素問病機保命集》白術散）
2.治心下有支飲，其人苦冒眩：澤瀉五兩，白術二兩。上二味，以水二升，煮取一升，分溫服。（《金匱要略》澤瀉湯）
3.治冒暑霍亂，小便不利，頭暈引飲：澤瀉、白術、白茯苓各三錢。水-盞，姜五片，燈心十莖，煎八分，溫服。（《綱目》三白散）
4.治妊娠遍身浮腫，上氣喘急，大便不通，小便赤澀：澤瀉，桑白皮（炒）、檳榔、赤茯苓各五分。姜水煎服。（《婦人良方》澤瀉散）
5.治濕熱黃疸，面目身黃：茵陳、澤瀉各一兩，滑石三錢。水煎服。（《千金方》）
6.治寒濕腳氣，有寒熱者：澤瀉、木瓜、柴胡、蒼術、豬苓，木通、萆粟各五錢。水煎服。（《外科正宗》）
7.治小兒?蛤，膈上壅熱，涎潮：澤瀉一分，蟬衣（全者）二十一個，黃明膠（手掌大一片，炙令焦）。上為細末.每服一錢，溫米湯調下，日進二服，未愈再服。（《宣明論方》，澤瀉散）
8.治酒風，身熱解惰，汗出如浴，惡風少氣：澤瀉、術各十分，麋銜五分。合，以三指撮，為后飯。（《素問》）
9.治風虛多汗，惡風寒顫：澤瀉、防風（去皮）、牡蠣（煅赤）、蒼術（米泔浸，去皮，炒）各一兩，桂（去租皮）三分。上五味，搗羅為細散。每服二錢匕，溫粥飲調下，不計時。（《圣濟總錄》澤瀉散）
10.治腎臟風生瘡：澤瀉、皂莢，水煮爛，焙干為末，煉蜜為丸，如桐子大�？招�，以溫酒下十五丸至二十丸。（《經驗方》）
11.治虛勞膀胱氣滯，腰中重，小便淋：澤瀉一兩，牡丹三分，桂心三分，甘草三分（炙微赤，銼），榆白皮三分（銼），白術三分，赤茯苓一兩，木通一兩（銼）。上藥粗搗羅為散。每服三錢，以水一中盞，煎至六分，去滓，食前溫服。（《圣惠方》澤瀉散）
12.治五種腰痛：澤瀉半兩，桂（去粗皮）三分，白術、白茯苓（去黑皮）、甘草（炙，銼）各一兩，牛膝（酒浸，切，焙）、干姜（炮）各半兩，杜仲（去粗皮，銼，炒）三分。上八味，粗搗篩。每服三錢匕，水一盞，煎至七分，去滓，空心、日午，夜臥溫服。（《圣濟總錄》澤瀉湯）
13.水濕腫脹。用白術、澤瀉各一兩，共三工業區末，或做成丸子。每服三錢，茯苓湯送下。
14.暑天吐瀉（頭暈，渴飲，小便不利）。用澤瀉、白術，白茯苓各三錢，加水一碗、姜五片、類燈心十根，煎至八成，溫服。
《太平圣惠方》卷二十九:澤瀉散
【處方】 澤瀉30克 牡丹23克 桂心23克 甘草23克（炙微赤，銼）榆白皮23克（銼）白術23克 赤茯苓30克 木通30克（銼）
【制法】 上藥搗粗羅為散。
【功能主治】 治虛勞，膀胱氣滯，腰中重，小便淋瀝。
【用法用量】 每服9克，以水300毫升，煎至180毫升，去滓，食前溫服。
【摘錄】 《太平圣惠方》卷二十九
澤瀉《太平圣惠方》卷七十五:澤瀉散
【處方】 澤瀉30克 桑根白皮30克（銼）木通30克（銼）枳殼30克（麩炒微黃，去瓤）赤茯苓30克 檳榔30克
【制法】 上藥搗粗羅為散。
【功能主治】 治妊娠氣壅，身體腹脅浮腫，氣喘息促，大便難，小便澀。
【用法用量】 每服12克，以水300毫升，入生姜4克，煎至180毫升，去滓，食前溫服。以稍利為效。
【摘錄】 《太平圣惠方》卷七十五
1.降血脂作用
澤瀉的脂溶性部份對實驗性高膽固醇血癥家兔有明顯的降膽固醇作用和抗動脈粥樣硬化作用，由其中分離得的澤瀉醇A、B及澤瀉醇A、B、C的乙酸酯，除澤瀉醇B外，都有顯著的降膽固醇作用。以0.1%的含量加入實驗性高脂血癥大鼠的飼料中，可使血膽固醇下降50%以上，其中以澤瀉醇A－24－乙酸酯作用最強。澤瀉的乙醇提取物、乙醇浸膏的乙酸乙酯提取物等，對實驗性高膽固醇血癥家兔和大鼠都有降血脂作用。乙酸乙酯提取物和其不溶于醋酸一水中的殘留部分作用最強。醋酸乙酯提取物每日口服1g/kg，對飼以普通飼料的正常大鼠亦有明顯的降膽固醇作用。用同位表標記法證明，澤瀉醇A有抑制小鼠小腸酯化膽固醇的能力，并可使膽固醇在大鼠小腸內的吸收率降低34%，但不影響亞油酸的吸收。
2.對肝臟的保護作用
澤瀉醇A乙酸酯、澤瀉醇B乙酸酯和澤瀉醇C乙酸酯可保護因四氯化碳中毒的小鼠肝臟，其中以澤瀉醇C乙酸酯效果最好。
3.對心血管系統的作用
澤瀉浸膏給犬和家兔靜脈注射，有輕度降壓作用，并持續約30分鐘左右。澤瀉摩醇對各種實驗動物有輕度降壓作用，其降壓作用并不明顯影響血漿腎素和ACE活性或醛固酮水平。澤瀉醇提物在體外對腎上腺素引起的兔離體主動脈條件收縮有緩慢的松弛作用。澤瀉摩醇可抑制由血管緊張素引起的家兔主動脈條的收縮，其收縮作用具有劑量依賴性。澤瀉摩醇用離體心臟灌流技術可見減少心輸出量和心率以及左心室壓力，但可增加冠脈流量。
4.利尿作用
用鹽水負載的小鼠或大鼠做利尿實驗，小鼠皮下注射澤瀉醇A乙酸酯100mg/kg能增加尿液中K+的分泌量，但口服同樣劑量則無效。大鼠口服澤瀉醇A乙酸酯或澤瀉醇B 30mg/kg劑量時，明顯增加Na+的分泌量，與對照組比較P<0.05和P<0.01。
5. 對免疫功能的作用 有人認為, 澤瀉可能不影響機體的免疫功能；但可能降低機體的細胞免疫功能， 且對遲發型超敏反應的抑制作用具有抗原特異性．實驗表明, 澤瀉煎劑10g/kg和20g/kg給小鼠灌胃， 連續5日, 能減慢小鼠網狀內皮系統對碳粒的廓清速率， 其廓清指數（K）值明顯低于對照組, 而對免疫器官（胸腺、脾臟、肝臟）重量無明顯影響；同樣劑量可使小鼠小鼠血清溶血素抗體（主要為IgM）含量稍有降低， 而對抗體IgG含量無明顯影響．在抗原攻擊前給小鼠澤瀉煎劑10g/kg和20g/kg, 連續5日， 能顯著抑制2, 4-二硝基氯苯（DNCB）引起的小鼠接觸性皮炎（Ⅳ型變態反應）， 而抗原攻擊后給藥對DNCB所致之接觸形皮炎及對SRBC所致之小鼠遲發型足墊腫脹均無明顯影響．
6. 其他作用 家兔皮下注射澤瀉浸膏6g/kg 有輕度降血糖作用．但皮下注射煎劑5g/kg無此作用．
麻醉犬靜脈注射澤瀉浸膏以及麻醉兔澤瀉醇提取物均有降壓作用．澤瀉醇提取物能緩慢松弛離體家兔胸主動脈平滑��；能增加離體兔心冠脈流量, 對心率無明顯影響， 對心肌收縮力有輕度抑制作用．
澤瀉水煎劑對谷胺酸鈉（MSG）誘發的肥胖大鼠有一定的減肥作用, 而對正常大鼠無明顯影響．
在試管內， 澤瀉能抑制結核桿菌的生長．
澤瀉尚有抗血小板聚集、抗血栓形成及促進纖溶酶活性等作用．
《南方主要有毒植物》：本品全株有毒，以地下根頭為甚。中毒癥狀：腹痛、腹瀉等消化道癥狀，還能引起麻痹。解救方法：口服或胃管注入大量溫開水，或淡鹽水，1∶1000-l∶1500高錳酸鉀溶液，0.5%鞣酸溶液�；蛴蒙睇}水或肥皂水300-500ml高位灌腸。
澤瀉的脂溶性部份對實驗性高膽固醇血癥家兔有明顯的降膽固醇作用和抗動脈粥樣硬化作用，由其中分離得的澤瀉醇A、B及澤瀉醇A、B、C的乙酸酯，除澤瀉醇B外，都有顯著的降膽固醇作用。以0.1%的含量加入實驗性高脂血癥大鼠的飼料中，可使血膽固醇下降50%以上，其中以澤瀉醇A－24－乙酸酯作用最強。澤瀉的乙醇提取物、乙醇浸膏的乙酸乙酯提取物等，對實驗性高膽固醇血癥家兔和大鼠都有降血脂作用。乙酸乙酯提取物和其不溶于醋酸一水中的殘留部分作用最強。醋酸乙酯提取物每日口服1g/kg，對飼以普通飼料的正常大鼠亦有明顯的降膽固醇作用。用同位表標記法證明，澤瀉醇A有抑制小鼠小腸酯化膽固醇的能力，并可使膽固醇在大鼠小腸內的吸收率降低34%，但不影響亞油酸的吸收。
對肝臟的保護作用
澤瀉醇A乙酸酯、澤瀉醇B乙酸酯和澤瀉醇C乙酸酯可保護因四氯化碳中毒的小鼠肝臟，其中以澤瀉醇C乙酸酯效果最好。
對心血管系統的作用
澤瀉浸膏給犬和家兔靜脈注射，有輕度降壓作用，并持續約30分鐘左右。澤瀉摩醇對各種實驗動物有輕度降壓作用，其降壓作用并不明顯影響血漿腎素和ACE活性或醛固酮水平。澤瀉醇提物在體外對腎上腺素引起的兔離體主動脈條件收縮有緩慢的松弛作用。澤瀉摩醇可抑制由血管緊張素引起的家兔主動脈條的收縮，其收縮作用具有劑量依賴性。澤瀉摩醇用離體心臟灌流技術可見減少心輸出量和心率以及左心室壓力，但可增加冠脈流量。
利尿作用
用鹽水負載的小鼠或大鼠做利尿實驗，小鼠皮下注射澤瀉醇A乙酸酯100mg/kg能增加尿液中K+的分泌量，但口服同樣劑量則無效。大鼠口服澤瀉醇A乙酸酯或澤瀉醇B 30mg/kg劑量時，明顯增加Na+的分泌量，與對照組比較P<0.05和P<0.01。
其他作用
麻醉犬靜脈注射澤瀉浸膏可以降壓家兔皮下注射浸膏6克/公斤有輕度降血糖作用，但皮下注射煎劑5克/公斤無此作用。澤瀉在試管內能抑制結核桿菌的生長。
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澤瀉作為一味珍貴的中藥材，除了藥用祛病療傷之外，更有一定的食療價值，其中最受人們喜歡的當屬澤瀉湯了，澤瀉湯也有著很多不同的分類。那么下面就讓我們來為您介紹一些澤瀉的食用方法。
扁豆薏米豬苓澤瀉煲豬骨
材料：
扁豆、薏米各80克，豬苓、澤瀉各12克，紅棗5個，豬骨500克，生姜3片。
做法：
各物分別洗凈，藥材浸泡；紅棗去核；豬骨敲裂。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為3~4人用。
這種吃法能夠起到清熱、滲濕、滋潤、補益等的作用。
老冬瓜鮮荷葉豬苓澤瀉鯽魚湯
材料：
老冬瓜800克，鮮荷葉1/2塊，豬苓、澤瀉各12克(中藥店有售)，苡米80克，鯽魚1條，豬瘦肉100克，生姜3片。
做法：
各物洗凈，冬瓜連皮、籽切塊；中藥和苡米稍浸泡；鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水。一起下瓦煲，加清水3000毫升(12碗量)，武火滾沸后以文火煲兩個半小時，下鹽便可。為3~5人用。
食用這道湯可以起到清熱、消暑、祛濕的神奇功效。
美味消脂湯
材料：
澤瀉，黨參，車前子（用布包好），淮山，山楂，瘦肉（不帶肥油的瘦肉）。
做法：
�。�1）將全部材料以3大碗水，煮2~3小時，水滾后轉小火繼續燉。
�。�2）燉好之后當中飯吃，肉可吃，這樣才會飽。
這道湯的功效顧名思義，能夠幫助人們消除體內多于的脂肪。
澤瀉粥
材料：
澤瀉10克，大米100克，白糖少許。
做法：
將澤瀉擇凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮一、二沸即成，每日1-2劑。
常食用該粥對小便不利，水腫，泄瀉，淋濁，帶下，痰飲及腎陰不足，相火亢盛所致的遺精，眩暈等癥有不錯的療效。
龍膽澤瀉酒
材料：
龍膽草、黃芩各30克，澤瀉10克，山梔子，車前子、木通各，生地黃、當歸各，黃酒各適量。
做法：熱浸法制取。每日3次，每次20～30毫升。月經前1周末尾服用。
主要用于治療女性痛經癥狀。
輕休蝦
材料：
蝦仁，澤瀉，胡蘿卜，黃瓜，山楂。
做法：
�。�1）將蝦仁用精鹽、味精、濕淀粉上漿；
�。�2）山楂、澤瀉泡后切片；.將蝦仁用干淀粉包勻；
�。�3）鍋中放油燒熱，蝦仁下鍋炸至呈金黃色時撈出，瀝去油；
�。�4）放入山楂片、澤瀉片、胡蘿卜片顛翻；
�。�5）再投入蝦仁一起翻炒即可。
澤瀉50～100g，配伍益母草、車前子、夏枯草、草決明、鉤藤、牡丹皮等，水煎，每日1劑，分2次。該放對于高血壓有顯著療效。
澤瀉、花粉、黃連、黨參，按比例配伍（2:2:1:1），共研細粉，每次3g，每日3次，開水送服，或淀粉紙包服。用于治療糖尿病。
治療遺精 澤瀉10～12g，水煎服，早晚各服1煎，治療相火妄動型遺精14例，均獲速效而愈。
治療中耳積液 澤瀉15～30g，茯苓15～30g，石菖蒲10～15g 為基本方，隨證加味。水煎服，每日1劑。
治療心下有支飲，其人苦眩冒：澤瀉五兩，白術二兩。上二味，以水二升，煮取一升，分溫服。
治療風虛多汗，惡風寒顫：澤瀉、防風（去皮）、牡蠣（煅赤）、蒼術（米泔浸，去皮，炒）各一兩，桂（去粗皮）三分。上五味，搗羅為細散。
治療濕熱黃疸，面目身黃：茵陳、澤瀉各一兩，滑石三錢，水煎服。
治療五種腰痛：澤瀉半兩，桂（去粗皮）三分，白術、白茯苓（去黑皮）、甘草（炙、銼）各一兩，川牛膝（酒浸，切，焙）、干姜（炮）各半兩，杜仲（去粗皮，銼，炒）三分。上八味，粗搗篩。每服三錢匕，水一盞，煎至七分，去滓，空心、日午、夜臥溫服。
治療冒暑霍亂，小便不利，頭暈引飲：澤瀉、白術、白茯苓各三錢。水一盞，姜五片，燈心十莖，煎八分，溫服。
澤瀉具有肝毒性、腎毒性，其副作用主要體現在如服用不當，能讓肝臟、腎臟出現腫脹以及其他中毒癥狀。
此外，澤瀉中含有澤瀉醇類物質，可引起食欲下降，腸鳴增強，其中的刺激性物質，內服后可引起胃腸炎。大劑量服用后出現惡心、嘔吐、腹痛、大便次數增多、肝功能異常、血尿，嚴重時引起呼吸麻痹。還可出現皮疹、瘙癢，外用可致發泡性皮炎。長期應用會導致水、電解質紊亂，對肝腎造成損害。
不能和海蛤、文蛤一起使用
據《本草經集注》記載，澤瀉畏海蛤，文蛤。因此不能將兩者混合使用，否則將危害您的生命健康。
腎虛精滑者忌服
《名醫別錄》曰：“扁鵲云，多服病人眼�！薄夺t學入門》則說：“凡淋、渴、水腫，腎虛所致者，不可用�！啊侗静萁浭琛芬嗾f：“病人無濕無飲而陰虛，及腎氣乏絕，陽衰精自流出，腎氣不固精滑，目痛，虛寒作泄等侯，法咸忌之�！�。
 澤瀉1 |  澤瀉2 |  澤瀉3 |
 澤瀉4 |  澤瀉5 |  澤瀉6 |
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