黑枸杞

　　黑枸杞，別名又叫黑果枸杞、蘇枸杞、甘枸杞，屬于茄科枸杞屬植物。為我國西部特有的沙生植物。主要生長在高海拔的干燥氣候地區，生態環境純天然無污染，屬于天然的水溶性花色色甙黃酮類。有清熱利濕，止血生肌，解毒消腫的功效。黑枸杞的營養價值遠遠高于紅枸杞子，它里面包含著人體需要的礦質和微量元素，長期食用可降血糖、抗血脂，調節免疫力等功效。

　　【性味】味甘、性平

　　【功效】：《維吾爾藥志》 記載，維吾爾醫生常用黑果枸杞果實及根皮治療尿道結石、癬疥、齒齦出血等，民間用作滋補強壯、明目及降壓藥。

　　《四部醫典》、《晶珠本草》 等藏藥經典著作記載黑枸杞用于治療心熱病、心臟病、月經不調、停經等，且藥效顯著。民間作滋補強壯，降壓用藥。

　　增強免疫力、延緩衰老：野生黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除劑，延緩人體細胞組織衰老，保持年輕狀態，延年益壽。

　　補腎益精、預防癌癥：黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，借此保護更多健康的細胞免于被癌細胞侵蝕。

　　生津止渴、改善循環：花青素能夠改善血液循環，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而是血管更具彈性。

　　補血安神、改善睡眠：黑枸杞中的花青素可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質。

　　明目作用：長期用野生黑枸杞泡茶喝，具有明顯保護視力的作用，對青少年假性近視，中老年眼花、眼底出血,糖尿病視網膜病變，白內障，視疲勞，干眼癥都有良好的保健作用。

　　黑果枸杞還可防治糖尿病，并具有明顯的抗疲勞，保肝，抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護心血管系統作用。

黑枸杞

黑枸杞的作用：

　　1、預防癌癥

　　黑枸杞中的花青素能幫助清除自由機，使癌細胞無法擴散，能把健康的細胞和受癌細胞侵蝕的都分離開，有效的抑制癌癥。

　　2、增進視力

　　枸杞有明目的作用，黑枸杞的功效也不例外，可預防重度近視及視網膜剝離，改善視力，能夠幫助在昏暗燈光下視力虛弱的患者，對長期注視屏幕的人也很有幫助。

　　3、口服的皮膚化妝品

　　黑枸杞里的花青素是極好的美容品，可以防止皺紋滋生，是當今最有效的抗氧化物質，補充營養還能消除體內的有害物質;對于暴露下的皮膚，經過紫外線的強烈照射都會受到損傷，花青素既能阻止也有修復作用，至少有85%的功效。
黑枸杞的功效與作用

　　4、改善睡眠

　　都市人的腳步越來越快，工作壓力的增大，很明顯難以保證正常的作息時間，很多健康的生活習慣都不得已改變，生物鐘的雜亂是我們最大的困擾，不僅是身體每況愈下，皮膚等都越來越差�；ㄇ嗨啬軌蛏钊氲郊毎�里賣弄保護，可保護腦神經不被氧化，能穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質的傷害，食用黑枸杞之后你會慢慢發現人越來越精神，睡眠質量也得以改善。

　　5、加固血管，改善循環

　　花青素能加強脆弱的血管，使血管更有彈性，對于靜脈功能不足者，它都能夠有效的減輕疼痛、浮腫等癥狀，其同等作用高于藍莓。

　　野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2、鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉等各種營養成分。經科學檢測，其鈣、鐵、尼克酸含量分別為紅果枸杞的2.3、4.6、16.7倍，尤其是原花青素（OPC）超過藍莓（黑果枸杞含OPC3690mg/100g；藍莓含OPC330～3380mg/100g）。這是迄今為止發現OPC含量最高的天然野生果實，也是最有效的天然抗氧化劑，其功效是VC的20倍、VE的50倍，具有超強的增強免疫力、延緩衰老的滋補作用。其維生素、礦物質等營養成分含量也很豐富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，藥用，保健價值遠遠高于普通紅枸杞，被譽為“軟黃金”。

　　現代研究發現，花青素的發現為全世界的人找到了抗氧化抗衰老的最簡單有效的辦法。而青海野生黑枸杞中則含有大量水溶性花青素�；ㄇ嗨氐陌l現和應用使人類從20世紀的抗生素、維生素時代，進入到21世紀的花青素時代!花青素是一類廣泛存在于植物中的水溶性色素，屬于類黃酮化合物�；ㄇ嗨貫槿梭w帶來多種益處。從根本上講，花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷�；ㄇ嗨氐淖杂苫�清除能力是維生素E的50倍,也是維生素C的20倍，花青素可被人體100%地吸收，服用20分鐘后，血液中就能檢測到，并在體內維持長達27小時。與其它抗氧化劑不同，花青素有跨越血腦屏障的能力，可以直接保護大腦中樞神經系統�；ㄇ嗨剡�能夠增強血管彈性，改善循環系統和增進皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關節的柔韌性。

黑枸杞6

　　對黑果枸杞果實中所含的蛋白氨基酸、游離氨基酸、無機元素、維生素C、B1、B2以及果肉種的總糖、總酸的分析測定表明：黑果枸杞果實中的總糖含量為6.9?，總酸含量為0.735?。含有人體必需的18種氨基酸，其中以天門冬氨基酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量較高，而且多數呈游離狀態。游離氨基酸約占氨基酸總量的50?，這些氨基酸的含量超過紅枸杞，其中Vc和脂肪含量遠遠高于紅枸杞，有利于人體直接吸收。同時果實所含的微量元素也很豐富，除常量元素Na、K、Mg、Ca、Fe之外，還含有一定量的微量元素Mn、Sr、Se、Zn、Cr、Cu等。由于微量元素對多種酶的活性和核酸、蛋白質的合成，機體免疫和細胞增殖等具有直接或間接地作用，可用于防癌治癌。在黑果枸杞的果肉中維生素C的含量也較豐富，可用于補充人體維生素C的不足。

     黑果枸杞的含油率為5.54?，主要脂肪酸有3種，以不飽和脂肪酸為主。其中亞油酸含量最高，為71.48?。含有17種氨基酸。谷氨酸含量最高，為1.14?，其次是天門冬氨酸，為1.11?，蛋氨酸與胱氨酸含量最低，為0.14?。蛋白質含量11.5?，總糖34.43?，還原糖33.68?，Vc212.11mg（100g）ˉ1，水分10.31?。黑果枸杞含一定量的人體必需脂肪酸和8種人體必需的氨基酸，還有一定量的Vc。最有意義的是其含有較多的還原糖和色素，其色素是黑果枸杞抗氧化和延緩衰老的活性成分，從而起到延緩衰老的作用，具有深遠的開發潛力。黑果枸杞果實中的有益微量元素比植株部分均高，說明其果實中的微量元素對人體有益，而且原料豐富，開發前景非常廣闊。將其果實進一步深加工應用于醫藥、保健食品、飲料行業，將具有一定得經濟效益。

　　黑果枸杞屬于天然野生植物，由于整個生態環境日趨惡化和認為過度砍伐破壞，黑鍋枸杞資源遭受了相當程度的破壞，目前黑果枸杞的數量正在大面積的減少，如果不加以保護，其資源量將急劇減少甚至出現枯竭。因此如何保護黑枸杞資源，并在保護的基礎上充分合理的開發利用這筆寶貴的財富，已是從事黑果枸杞研究和開發人員所關注的重大課題。

　　黑果枸杞能滋補肝腎，益精明目，適用于腰膝酸軟、頭暈目眩、兩眼昏花等癥狀；現代科學研究證明了上述說法，并且認為黑果枸杞可以降低膽固醇，興奮大腦神經，增強免疫功能，防治癌癥，抗衰老和美容，對人體健康起極其有益的作用，黑果枸杞提取物可促進細胞免疫功能，增強淋巴細胞增殖及腫瘤壞死因子的生成，對白細胞介素也有雙向調解作用。黑果枸杞中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠遠高于寧夏枸杞的平均含量。

　　黑果枸杞全身是寶，可入藥、制茶、防風，是一種集鹽堿綠化價值、防護林價值、藥用價值等于一體的野生優良水土保持植物，生態效益和經濟效益兼具，可以說是鹽堿、沙漠、干旱地區最具開發潛力和價值的植物品種之一。

    （1）有助于預防多種與自由基有關的疾病，包括癌癥、心臟病、過早衰老和關節炎； 

    （2）通過防止應激反應和吸煙引起的血小板凝集來減少心臟病和中風的發生； 

    （3）增強免疫系統能力來抵御致癌物質； 

    （4）降低感冒的次數和縮短持續時間； 

    （5）具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成； 

    （6）具有抗炎功效，因而可以預防包括關節炎和腫脹在內的炎癥； 

    （7）緩解花粉病和其它過敏癥； 

    （8）增強動脈、靜脈和毛細血管彈性； 

    （9）保護動脈血管內壁； 

    （10）保持血細胞正常的柔韌性從而幫助血紅細胞通過細小的毛細血管，因此增強了全身的血液循環、為身體各個部分的器官和系統帶來直接的益處，并增強細胞活力； 

    （11）松弛血管從而促進血流和防止高血壓（降血壓功效）； 

    （12）防止腎臟釋放出的血管緊張素轉化酶所造成的血壓升高（另一個降血壓功效）； 

    （13）作為保護腦細胞的一道屏障，防止淀粉樣β蛋白的形成、谷氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預防阿爾茨海默氏��； 

    （14）通過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性，從內部和外部同時防止由于過度日曬所導致的皮膚損傷等等。

野生黑枸杞中13種元素含量（單位：mg/g）

　�。�1）泡水鑒別：黑枸杞在不同水質(即PH值大小不同)/不同水溫下會呈現出不同顏色，如酸性水(自來水/山泉水等)沖泡則呈偏紫色，堿性水(礦物質水等)沖泡則呈偏藍色。如遇染色黑枸杞，沖泡一般只有一種顏色，不會在不同條件下具備不同顏色。

　�。�2）形狀鑒別：黑枸杞多籽，一粒果實中大約有7-10籽，籽如腎形，而其它果實(如白刺果)一般都為單核。

　�。�3）特性鑒別：優宜堂黑枸杞水溶性好，出色快，顏色下沉，有拉絲狀。沖泡結束后，部分果實會呈白色透明狀。假冒果實一般不具備此特性。

　�。�4）售價鑒別：真正的黑枸杞尤其是野外生長的，資源珍貴，產量有限，一千克至少一千元以上。而用其它假冒果實，一千克往往不過百元。如果遇到價錢過于低廉的黑枸杞，大家就要提高警覺。

　　成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適，也可以根據自己服用狀況增減數量，達到效果最佳為止;既可以放在嘴中嚼著吃，也可泡水喝。一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。

　　枸杞蓮子茶：黑枸杞10粒，蓮子5粒、紅棗5枚、干玫瑰2粒。作法。將上述材料快速在水中洗一遍，加適量水煮開，轉小火煮2～3分鐘即可，喜歡甜味的可適當加點蜂蜜。功效：美白。

黑枸杞泡水

　　1.由于黑枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的最好不要食用。

　　2.黑枸杞子可滋補肝腎,但肝腎不虛也就沒有必要服。凡身體健康無虛證者，不宜應用，邪實而正氣不虛者，不宜亂用補虛藥，以防“閉門留寇”。

　　3.虛寒的人服用會有滑脫泄瀉之弊,有內熱未清慎用。

　　4.有的人黑枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服，視力模糊。所以說，枸杞子不可常吃，是藥三分毒。